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Détail de notre gamme cocktail

Nos canapés salés à partir de 0,90 euros TTC la pièce (plusieurs gammes au choix)

Gamme 1 : crevettes marinés et crème de citron, lards grillés et pruneaux, rougets sur purée de tomate, potirons bresaola, purée d’artichaut et tomate marinés sur féta, mousse de foie gras noisette, jambon de pays et confiture de melon, crevettes safranés et tomate, saumon fumé et fromage blanc à l’aneth  

Gamme 2 : tomate olive et chorizo, chutney de mangue et foie gras, tomate et involtini, crèmes de beaufort et légumes grillés, crème d’avocat et crevettes, tzatzikis et saumon fumé, fromage de brebis petit pois et menthe, mousse ricotta poivron et coppa 

Gamme 3 : chèvre tomate marinée et noix de pécan, crevettes ail et fines herbes, chiffonnade de jambon et pruneaux, roulés de saumon, œufs de truite sur purée de carottes, foie gras et figues, chiffonnade de saumon fumé et boursin, magret de canard et mandarines

Gamme 4 : canelés tomate basilic, canelés céleri moutarde, canelés carotte, canelés légumes verts, asperges vertes et ricotta, chutney de figues et canard, saint jacques et crème de citron, tomate cerise et crème de roquette parmesan, légumes grillés crevettes sur blinis. 

Gamme 5 : saumon fumé sur blinis, tomate confite mozzarella, noix de st jacques brocolis, mousse fromagère curry, magret de canard, fromage ail et fines herbes pistache, crabe et tartare de saumon, foie gras de canard et figues, œufs de truite et fromage

Gamme 6 : coppa et basilic sur moelleux de polenta, aubergine au cumin et fromage de brebis, poulet façon kebab et tomate cerise, foie gras chutney de mangue abricot et chocolat, poulet mariné tikka ananas et coriandre, rillettes aux 2 saumons et roquette, saumon fumé et tzatziki, crevette et guacamole coriandre crevette sushi, fromage de brebis et confiture de cerise noire sur pain aux noix.

Gamme 7 : pain nordique au crabe et citron confit, cake tomate marinée olives et chèvre, blinis crème citronnée œuf de truite et concombre, cake oignons, pintade et raisins secs, pain noir au confit de poivron et involtini,  pain aux épices, chutney de mangue et foie gras,  pain noir artichauts et gambas à l’huile de truffe, génoise épinard au saumon, pain d’épices crème de roquefort et mini poire.

 Nos verrines salées à partir de 1,15 euros TTC la pièce

Tartare de saumon à l’aneth sur crème de concombre, Mousse de foie gras et figue sur compoté de pomme, Miette de crabe au basilic sur guacamole, Rillette de saumon fumé aux 3 poivres, Piperade de légumes du sud et mozzarella, tomates confites et mozzarella, mousse de chèvre ciboulette et confits de poires, saumon et mousseline de brocolis

 Nos minis brochettes salées froide ou chaude à partir de 0,90 euros TTC la pièce

Tomate mozzarella et basilic, Crevettes marinée et ananas,  Pommes et magret de canard fumé, Melon et jambon de pays, raisin et comté, mini boudin antillais et mangue, poulet ou porc tandoori, à la provençale, boeuf tandoori, gambas, a=saumon ou st jacques marinées aux épices.

Nos navettes, pan bagnat ou sandwich club à partir de 0,90 euros TTC la pièce

 Pâté de campagne et cornichons, mousse de carnard au porto, mayonnaise et crabe, saumon fumé et crème ciboulette,  jambon fromage et beurre moutardé, Fromage et beurre, Rosette et beurre, poulet concombre,  thon mayonnaise, foie gras et confitures de figues, tapenade de tomate séché, mozzarella et poivrons confits

Pains surprises (50 pièces) : Saumon fumé, purée d’artichauts et tomates, mousse de canard et porto, jambon blanc mayonnaise, fromages ail et fines herbes.

Cygne surprise (48 pièces) : Thon en anchoïade, saumon fumé fromage au raifort, jambon et purée de tomates, fromages ail et fines herbes.

 Crocodile surprise (48 pièces) :  Magret de canard sauce aigre douce, jambon beurre aux noix, thon en anchoïade, fromages ail et fines herbes.

Pain surprise marguerite (64 pièces) : Rosette et cornichons, mimolette et noix, bœuf fumé et confit d’oignons, saumon fumé et ciboulette.

Notre gamme de produits chaud  à partir de 0,80 euros TTC la pièce

Mini quiche lorraine, quiches poireaux, mini pizza, tartelettes saumon brocolis, tartelette aux 3 fromages, tartelette saucisse, mini croque jambon fromage, mini croque chèvre tomate, brioche aux escargots, bouchée emmental

Cake jambon emmental, tartelette tomate moutarde, cake tomate olive noire, croissant emmental jambon, cakes pesto, tartelette pommes foie gras, bouchées st jacques, gougères comté

Cake : olive tomate et chèvre, maroilles spéculoos, roquefort noix, thon tomate, saumon basilic

 Gamme assortiments exotiques et animation tapas : à partir de  0,70 euros TTC la pièce

        nems au poulet, nems aux crevettes et crabe, nems au porc, samossas poulet gingembre, samossas crevette crabe, samossas bœuf, tortillas saumon fumé, tortillas tomate et chèvre, tortillas bœuf fumé, tortillas épinards à la dinde, crostinis chèvre jambon, crostini écrevisses curry ananas, crostinis légumes du soleil pesto, accras de morue, beignet de crevettes, crevettes en chemise de pomme, boudin antillais, maki et sushi ( crevettes fromage au curry, saumon tomate marinée, salades wakame, saumon aneth)

Nos petits fours sucrés à partir de 0,85 euros TTC la pièce

Gamme 1 : entremet pistache, tartelette au citron, barquette framboise, éclair chocolat et café, carrés caramel, barquette praliné, moelleux pistache et griotte, opéra.

 Gamme 2 : tartelette mandarine et figue, croquant framboise groseille, cône vanille fraise, moelleux fruits rouges pistaches, carré abricot pommes, tartelette chocolat vanille, dôme crème brûlée, dôme spéculoos

Gamme 3  « saveur fêtes foraine » : pyramide chocolat nougat, entremet caramel beurre salé, entremet vanille noisette, mini pommes d’amour, manège exotique banane passion, gaufrettes chantilly, choux fraise barbe à papa, manège chocolat coco.

Gamme 4 : tartelette abricot pistache, palets or, danoises pistache, carré brownie, feuillantine framboise, moelleux pistache, mini tatins confiture de lait, fondants caramel noix, tartelette framboise.

Gamme 5 (chocolat) : succès amande et chocolat, tartelette chocolat framboise, macaron ganache chocolat, tartelette chocolat menthe, carolines chocolat, tartelette chocolat et café, tartelette chocolat framboise, tartelette chocolat passion, financiers chocolat abricot et pistache

Gamme 6 (orientales) : corne de gazelle, ghrisbas amande, baklawas, graines d'amande, briwattes, m'hanchas, ghribas noix, croissants amande

Gamme 7 : éclairs myrtille violette, Lingots mangue passion, Pim’s, Carrés chocolat brillant, Petits calissons,  tartelette chocolat noisettes, Clubs turrons, Mini-cupcake marron cassis

Gamme 8 : dômes chocolat et caramel au beurre salé, mini bûches passion-mangue, pyramides chocolat et crêpe dentelle, tartelette framboise et pistache.

Sur demande : Mini millefeuille chocolat ou vanille, canelé nature ou fourrés framboise, vanille ou chocolat, financier, rocher coco, moelleux, madeleine…

 Nos verrines sucrés à partir de 1,30 euros TTC la pièce  

Verrines duo de chocolat, Verrines crumble de pommes, Verrine bavarois aux fruits rougesVerrine bavarois fruits de la passion, verrines tiramisu mascarpone et café, verrine crumble de citron meringuées

Nos minis macarons ou calissons à partir de 0,70 euros TTC la pièce

En assortiment pistache, framboise, citron, chocolat, café, praliné et vanille

calisson marron, orange, citron, violette, rose, fraise...

 Les animations

Crêpe suzette, crêpe flambée, fontaine de chocolat avec brochette de bonbons ou de fruits...

 

Découvrez également nos 2 restaurants

      

 

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