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Découvrez nos buffets froids ou chauds livrés chez vous ou dans la salle de votre choix, choisissez l'une de nos 2 formules et faites votre choix dans la liste de produits que nous vous proposons ci-dessous.

 

            Formule buffet entrées et plats à partir de 16,90 euros TTC par personne*

             3 entrées au choix en charcuteries et terrines,

                 2 entrées au choix en poissons et fruits de mer,

                 2 viandes froides au choix,

                 3 salades classiques aux choix,

                 2 salades élaborées aux choix,

                 Pains et beurre

 

            Formule buffet complet à partir de 23,50 euros TTC par personne*

                 3 entrées au choix en charcuteries et terrines,

                 2 entrées au choix en poissons et fruits de mer,

                 2 viandes froides au choix,

                 3 salades classiques aux choix,

                 2 salades élaborées aux choix,

                 Le fromage au choix,

              Le dessert au choix,

                  Pains et beurre

Créer votre buffet selon vos goûts et vos envies !!!

*Le prix comprend la présentation du repas sur buffet nappé, décoré et juponné par nos soins et le matériel de service des buffets

 Le prix ne comprend pas le personnel (possible sur demande), la livraison, la vaisselle, les boissons, la location de la salle de réception. 

Pour toute autres demandes de buffet avec plat chaud à l'assiette, options... devis gratuit sur simple demande.

 

                              Pour connaitre les nouveautés suivre les textes en bleu

 

      Nos charcuteries et terrines

 plateau de terrines et pâtés de nos régions

  plateau de charcuteries classiques

  plateau de charcuteries Italiennes (plus 1,20 euros dans les formules)

  pâté en croute

  marquise de jambon de Bayonne (plus 0,50 euros dans les formules)

  Foie gras maison et ses toasts (plus 3,80 euros dans les formules)

 Melon au jambon (selon saison)

  Assortiment de rillettes

  Carpaccio de boeuf (plus 1,00 euros dans les formules)

  Oeuf poché en gelée au foie gras (plus 1,00 euros dans les formules)

  Plateau de saveurs asiatiques (nems, samossa, bouchée vapeur)

  Plateau de saveurs exotiques (accras de morue, bouchon réunionnais, beignets de crevettes)

  Foie gras poêlée sur toast en animation devant les invités (plus 4,00 euros dans les formules)

                Nos poissons et fruits de mer

Accolades: Nouveauté 2011

 Marquise de saumon fumé

  Oeuf poché en gelée au saumon fumé

  Saumon rose en Bellevue (plus 1,50 euros dans les formules)

  Tomate au crabe, au thon ou aux crevettes

  Tomate ou pêche au thon

  Avocat ou pamplemousse cocktail (plus 0,50 euros dans les formules)

  Ananas aux crevettes cocktail (plus 1,20 euros dans les formules)

  Barque du pêcheur avec crevettes bouquets, crevettes grises, rollmops, hareng fumé (plus 1,20 euros dans les formules)

  Terrine de saumon à l'oseille et sa crème ciboulettes

 Mousseline de St jacques (plus 0,50 euros dans les formules)

  Carpaccio de St Jacques ou saumon marinées aux agrumes

  Tartare de saumon fumé à l'aneth ou au lait de coco

  Brochette de St jacques marinée (cuite sur plancha devant vos invités)

  Brochette de gambas marinée (cuite sur plancha devant vos invités)

             Nos viandes froides

 rôti de boeuf et ses 3 sauces

  rôti de porc et ses 3 sauces

  rôti de veau et ses 3 sauces (plus 1,80 euros dans les formules)

  Plateau de potch'vleesh (plus 0,50 euros TTC dans les formules)

  gigot d'agneau (plus 1,80 euros dans les formules)

  Suprême de volaille en chaud / froid

  Jambon à l'os (plus 1,00 euros dans les formules)

  Aileron ou aiguillette de volaille marinée

  Brochette de poulet marinée (cuite sur plancha devant vos invités)

  Brochette de boeuf marinée (cuite sur plancha devant vos invités)

       Nos salades classiques

  piémontaise

  carottes râpées

  céleri rémoulade

  concombre à la crème

  betterave rouge

  taboulé orientale

  champignons à la grecque

  macédoine de légumes

  coleslaw

  salade de haricots verts et pommes de terre à l'écahlote

                               Nos salades élaborées

 salade de gambas aux agrumes,

  Salade endivette (endives, fromages, noix,  dès de jambon, ciboulette, tomate)

  Salade Italienne (salade, jambon de Parme, mozzarella, parmesan, olive)

  Salade bergère (salade, lardons, gouda, emmental, tomate, crouton)

  Salade de pâte océane (tagliatelles, crabe, crevette, ciboulette, mayonnaise)

  salade Landaise (salade, magrets de canard, gésiers confits, pignon de pins, fruits rouges, pommes)

  Salade exotique de crabe et crevettes roses

  Salade niçoise

 Salade de pâte Italienne (penne, jambon de parme, basilic, tomate, olive, parmesan, mozzarella)

  Salade créole (salade, ananas, accras de morue, boudin antillais, noix de coco)

 

                                                

 

      Nos fromages (au buffet ou au plateau)  

  Roue de Brie et sa salade

 Plateau de 3 fromages (Brie, Comté, Maroilles) et sa salade

  Plateau de 5 fromages (Brie, Comté, Maroilles, Roquefort, Bergues) et sa salade

Liste de fromages non exaustif,  fromages à choisir selon vos goûts dans une liste d'une vingtaine de produits).

 

 

                                                               Nos desserts de fête

  Farandole de desserts en buffet (3 différents)

  Farandole de desserts en buffet (5 différents) 

 Fraisier, framboisier, poirier

  Dacquoise 3 fruits rouges

  Joconde framboise et pistache

  Enfer des anges (gâteau aux fruits)

  Croustillant tout chocolat

  Croquant praliné 2 chocolats

  Opéra, forêt noire,

  Crumbrle pomme caramel ou citron framboise,

  Solférino, Jean bart, Saint honoré

  Entremet mangue passion

  Charlotte chocolat, poire ou fruits rouges

  Entremet tiramisu, entremet spéculoos, entremet caramel poire,

  Pièce montée en choux 1 ou 2 par personne

Options

  Corne d'abondance de friandises et bonbons

  Fontaine de fruits frais de saison

  Fontaine de chocolat chaud

  Animation de crêpe flambée devant vos invités

Pas de frais de bouchon (sauf dans notre salle de réception)

 

Découvrez également nos 2 restaurants

 

     

 

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